Vai escrever sobre a Flint Hill Farm?

O Flint Hill Farm Educational Center é uma fazenda leiteira em atividade, sem fins lucrativos, em 27 acres preservados em Coopersburg, Lehigh County, a vinte minutos de Allentown e Bethlehem. A fazenda existe desde por volta de 1850. Kathleen Fields, enfermeira obstétrica certificada, cuida dela desde 1997: primeiro como fazenda leiteira e, desde 2006, também como centro educacional 501(c)(3).

A missão é aproximar a comunidade urbana e suburbana da fazenda. Grupos escolares da pré-escola ao 8º ano, grupos de escoteiros e cooperativas de ensino domiciliar vêm para excursões. Crianças passam semanas de verão no acampamento da fazenda. Adultos fazem aulas práticas de queijo e de pão e aulas de equitação, e voluntários e estagiários aprendem o trabalho da fazenda.

A loja da fazenda, de autoatendimento, vende leite cru e pasteurizado das vacas Jersey e das cabras leiteiras da fazenda, além de ovos, manteiga, iogurte e queijo feitos aqui. As taxas dos programas cobrem cerca de metade do custo de manter a fazenda; as doações cobrem o resto.

• De onde vem a comida. A maioria das crianças de Lehigh County nunca tocou em uma vaca. Para muitas das crianças que nos visitam, uma excursão escolar aqui é a primeira vez que a comida ganha um rosto.
• Uma fazenda que não pode ser loteada. Vinte e sete acres preservados entre Allentown e Quakertown, administrados como organização sem fins lucrativos.
• Faça você mesmo. Aulas práticas de queijo: chèvre e muçarela em uma manhã, ou cheddar em um dia inteiro, e você leva para casa o que fizer.
• Leite cru e caixinha de confiança. Uma leiteria de leite cru certificada pela Pensilvânia, com uma loja da fazenda de autoatendimento.
• Ao longo do ano. Colha você mesmo suas abóboras em outubro, acampamento de verão na fazenda e sorvete de leite Jersey na rota de sorvetes Scooped da Pensilvânia.

Mais de 200 fotos em seis álbuns, e os vídeos feitos sobre a fazenda, estão na nossa galeria de fotos. Você pode usá-los de graça em reportagens sobre a fazenda, com crédito para a Flint Hill Farm. Clique em qualquer foto da galeria para abrir o arquivo em tamanho real.

O Discover Lehigh Valley nos visitou duas vezes, o deputado estadual Justin Simmons visitou a fazenda em 2018 e a Lehigh Valley Style publicou um perfil da fazenda e de Kathleen Fields em 2025.