¿Escribes sobre Flint Hill Farm?

Flint Hill Farm Educational Center es una granja lechera en funcionamiento, sin fines de lucro, en 27 acres protegidos en Coopersburg, Lehigh County, a veinte minutos de Allentown y Bethlehem. La granja data de alrededor de 1850. Kathleen Fields, enfermera partera certificada, la dirige desde 1997: primero como lechería y, desde 2006, también como centro educativo 501(c)(3).

Su misión es acercar la comunidad urbana y suburbana a la granja. Grupos escolares desde preescolar hasta 8.º grado, grupos scout y cooperativas de educación en casa vienen de excursión. Los niños pasan semanas de verano en el campamento de la granja. Los adultos toman clases prácticas de elaboración de queso y de pan, y clases de equitación, y los voluntarios y pasantes aprenden el trabajo de la granja.

La tienda de la granja, de autoservicio, vende leche cruda y pasteurizada de las vacas Jersey y las cabras lecheras de la granja, además de huevos, mantequilla, yogur y queso hechos en la granja. Las tarifas de los programas cubren cerca de la mitad de lo que cuesta mantener la granja; las donaciones cubren el resto.

• De dónde viene la comida. La mayoría de los niños de Lehigh County nunca ha tocado una vaca. Para muchos de los niños que nos visitan, una excursión escolar aquí es la primera vez que la comida tiene una cara.
• Una granja que no se puede urbanizar. Veintisiete acres protegidos entre Allentown y Quakertown, administrados como organización sin fines de lucro.
• Hazlo tú mismo. Elaboración práctica de queso: chèvre y mozzarella en una mañana, o cheddar en un día completo, y te llevas a casa lo que haces.
• Leche cruda y caja de confianza. Una lechería de leche cruda certificada por Pensilvania con una tienda de la granja de autoservicio.
• A lo largo del año. Calabazas para recoger tú mismo en octubre, campamento de verano en la granja y helado de leche Jersey en la ruta de helados Scooped de Pensilvania.

Más de 200 fotos en seis álbumes, y los videos que se han hecho sobre la granja, están en nuestra galería de fotos. Puedes usarlos gratis en reportajes sobre la granja, citando a Flint Hill Farm. Haz clic en cualquier foto de la galería para abrir el archivo en tamaño completo.

Discover Lehigh Valley nos ha visitado dos veces, el representante estatal Justin Simmons recorrió la granja en 2018 y Lehigh Valley Style publicó un perfil de la granja y de Kathleen Fields en 2025.