Shelby Mumma

¡Hola! Te doy la bienvenida a mi blog.

Me llamo Shelby Mumma y tengo la increíble oportunidad de ser pasante de elaboración de queso y cría de animales en el Flint Hill Farm Educational Center (centro educativo) durante la temporada de verano de 2019.

Soy originaria de la zona de Harrisburg, Pensilvania, pero estudio en el Abraham Baldwin Agricultural College en Tifton, Georgia, donde estoy cursando una carrera en Comunicación Agrícola.

Acompáñame a continuación mientras documento mi verano en Flint Hill Farm.

Domingo - 5/19/19 – Hoy fue mi primer día en la granja y vaya que fue una locura. Todos los años, Flint Hill Farm organiza una jornada de puertas abiertas para la comunidad, en la que el público puede venir a explorar todo lo que Flint Hill Farm ofrece. Empecé el día ayudando a Miss Kathy a dar de comer a los animales y a ordeñar. Nunca había visto una máquina de ordeño, y mucho menos ver cómo ordeñaban con ella a las cabras y a la vaca. Cuando Miss Kathy me preguntó si quería ordeñar a mano, dudé mucho porque todo esto era completamente nuevo para mí. Al final decidí no intentar el ordeño a mano y me dediqué más que nada a observar. También conocí a Anita, una de las pasantes de primavera, que me enseñó a hacer queso. Cuando uno piensa en hacer queso, suena fácil. Sin embargo, hay mucho que tener en cuenta. Primero, hay que transportar la leche, lo que incluye limpiar las líneas para asegurarse de que todo esté limpio. Después de llevar la leche a la sala de quesos, hay que volver a limpiar las líneas para asegurarse de que no quede nada de leche y todo esté listo para la próxima vez. Toda la leche se queda en un tanque enorme donde se pasteuriza y espera para convertirse en batidos, queso, yogur, mantequilla, etc. Durante la jornada de puertas abiertas también vino un señor a esquilar las ovejas, y fue genial verlo.

Lunes – 5/20/19 – Hoy seguimos trabajando con el queso para hacer chèvre. Chèvre viene de Francia y significa “cabra”. Cuando el chèvre alcanza cierta temperatura con sus ingredientes, se deja reposar toda la noche. Hoy hicimos algo que se llama “colgar el queso”. Cuando Anita me lo dijo, me pregunté cómo demonios íbamos a colgar queso si en el tanque se veía tan líquido. ¡Enseguida descubrí cómo se hace! Se toman unas telas para queso y un tazón grande. Se coloca la tela en el tazón y se empieza a verter jarras de la mezcla de leche y queso. Luego se ata y se pone en unos ganchos grandes donde se queda toda la noche. ¡Ya ves, es un proceso largo! Pero cuando todo está listo, se pueden sazonar los quesos con todo tipo de hierbas. Anita y yo hicimos al día siguiente chèvre de tomate y albahaca con nuestro queso.

Miércoles – 5/22/19 – Hoy conocí a otra pasante de primavera llamada Donna. Quiere empezar su propia granja y pensó que debía adquirir algo de experiencia antes de hacerlo. Dijo: “Esta pasantía me ha ayudado muchísimo… cosas que nunca podrías aprender en un libro de texto. Es importante tener esa experiencia práctica”. Le agradezco que haya venido a Flint Hill Farm, y en los pocos días que llevo aquí ya he comprobado lo que dijo. Tengo ganas de ver todo lo que voy a aprender durante esta pasantía.

Jueves – 5/23/19 – Hoy fue el último día de la pasantía de Anita. Solo trabajé con ella 4 días, pero le agradezco todo lo que me enseñó en tan poco tiempo. Me enseñó que está bien tener un mal día, solo hay que recordar que mañana es un nuevo día para tener uno estupendo. Me enseñó a dar de comer a todos los animales y sus nombres (que son muchísimos). Me enseñó a hacer queso, a empacarlo, a etiquetarlo, a ponerlo en la tienda y mucho más.

Hoy también aprendí a hacer batidos con Anita y Donna, y fue muy divertido. Los batidos están muuuy deliciosos.

Lunes – 5/27/19 – Hoy fue el Memorial Day y había una familia hospedada en el bed and breakfast para un fin de semana de descanso. Toda la familia me acompañó esta mañana a ordeñar las cabras. Querían aprender a ordeñar a mano, ¡y lo hicieron fenomenal!

Una de las cosas que más me gustan de esta pasantía es conocer gente nueva y saber su historia y qué los trajo a la granja.

Martes – 5/28/19 – Hoy fue uno de los primeros días en que estuve sola la mayor parte del día. Pasó rápido, y Jenn me hizo compañía mientras yo transportaba la leche.

Jenn es otra señora que trabaja aquí en la granja los 7 días de la semana. Dice que una de las cosas que más disfruta es dejar todo preparado y saber que está en orden para la alimentación de la tarde. Jenn ayuda con muchas tareas de la granja, y una de ellas es limpiar los huevos de gallina.

Jueves – 5/30/19 – Hoy fue mi último día trabajando con Miss Donna, ya que era otra pasante de primavera. Me encantó conocer tanto a Anita como a Miss Donna, aunque fuera solo por un par de semanas. Antes de irse, Miss Donna me enseñó a darles corid a las cabras, a hacer la evaluación famacha y un pequeño curso intensivo sobre cómo recortar pezuñas. Aprendí que el corid es una solución oral que se les da a las cabras para ayudar a prevenir la coccidiosis, que es básicamente una diarrea causada por un parásito que puede entrar en sus intestinos y poner huevos. Me aseguré de tomarme una foto con Donna antes de que se fuera para poder recordar siempre su positividad y su sonrisa.

Lunes – 6/3/19 – Volví a la granja ayer por la tarde para hacer el ordeño de la tarde, con la esperanza de ver nacer un becerro mientras estuve fuera, pero no tuve suerte. Aun así, hoy viví algo nuevo. Miss Kathy me enseñó a hacer queso manchego con leche de cabra. Igual que la semana pasada, tuve que llevar la leche a la sala de quesos, pero como todavía estaba ordeñando a las cabras, Miss Kathy me ayudó y así fue un poco más rápido. Es distinto del chèvre porque no hay proceso de colgado y el manchego requiere lipasa. La foto de abajo muestra los tres ingredientes que se usan para hacer queso manchego con leche de cabra: lipasa, cuajo y cultivo.

A diferencia del chèvre, el manchego se prensa en moldes cuando termina de pasteurizarse y se queda en esos moldes toda la noche. Después se sacan de las telas y se les da una vuelta más mañana antes de ponerlos a secar.

Martes – 6/4/19 – Esta mañana fui al granero a buscar a nuestro nuevo becerro. ¡¡Es un macho!!

Debía de tener hambre, porque se tomó un biberón entero de leche por la mañana cuando Miss Kathy le dio de comer. Fue la comidilla de la granja todo el día.

Miércoles – 6/5/19 – Algo que me encanta de esta pasantía es que ningún día es igual a otro. Hoy fue una prueba perfecta de eso, porque justo cuando me preguntaba qué iba a hacer por la tarde, llegó una familia y pidió un recorrido. Luego me enteré de que son de la misma zona que yo y viven calle abajo de mi casa… el mundo es más pequeño de lo que a veces pienso.

Disfrutaron caminando entre todos los animales y conociendo a cada uno. Me gusta que estas conversaciones puedan ser tan cercanas como uno quiera y, aun así, llenarlas de información que quizás no conocían antes de venir. ¡Fue un gran día para estar en la granja!

Lunes - 6/10/19 - Una de mis tareas en la granja es empacar la leche para la tienda. Esta es una de mis satisfacciones favoritas de trabajar en la granja... saber que ayudé a hacer algo que alguien va a comprar y a apreciar.

Paso 1: Toma la leche de la ordeñadora y usa el transportador para pasarla con un embudo a un envase de medio galón. Siempre me aseguro de poner un filtro en el embudo por si algo se hubiera colado de las ordeñadoras.

Paso 2: Haz las etiquetas. Me gusta que la etiqueta explique qué es la leche cruda, porque mucha gente no lo sabe. Siempre ponemos una fecha 2 semanas posterior al día en que se empaca.

Paso 3: Pega las etiquetas y ponlas en la tienda. Ya están listas para comprarse. Ven a llevarte una por $4 y mira qué otras delicias encuentras en la tienda.

Martes - 6/11/19 - Hoy estuvo un poco tranquilo en la granja. Me encanta que algunos días sean tan apacibles. Saqué a pasear a uno de nuestros becerros porque el próximo lunes Miss Kathy y yo vamos a llevar algunos animales a un campamento. Necesitan acostumbrarse a llevar el cabestro, y hoy salimos a caminar nuestro becerro Bucko, de 3 meses, y yo.

Miércoles - 6/12/19 - A medida que avanza mi pasantía, me doy cuenta de que este lugar no funcionaría tan bien como lo hace sin los voluntarios. Una señora llamada Tiana vino a la granja buscando oportunidades de hacer voluntariado mientras está libre en el verano. No pudo llegar en mejor momento, porque hoy teníamos mucho que hacer en la sala de quesos. Ayudó a Miss Kathy y a mí a colgar el queso chèvre, a sazonar el queso cheddar y ponerlo en moldes, y a cortar y empacar queso para la tienda. Algo que le oigo decir a Miss Kathy una y otra vez es: “Le pido al Señor que me envíe ayuda y siempre trae gente dispuesta a usar sus talentos”. Tiana fue una bendición y una gran ayuda hoy.

Lunes - 6/17/19 - Hoy empezó el campamento de verano para niños, así que la granja estaba llena de niños emocionados buscando tareas en las que ayudar. Algunos me acompañaron a hacer la alimentación de la tarde. ¡Fueron de gran ayuda!

También recibimos la sorpresa de una persona muy especial en la granja…

Ella es Miss Carol con sus nietos, Brayden y Samantha. Miss Carol suele venir a dar de comer todos los miércoles por la tarde, pero hoy decidió traer a sus nietos para mostrarles la granja. Tenía la sonrisa más grande al enseñarles a sus nietos una parte de su vida haciendo voluntariado en la granja.

Martes - 6/18/19 - ¡¡Hoy fue un día buenísimo y lleno de actividad en la granja!! Volví a tener a mis ayudantes, que me ayudaron a ordeñar las cabras por la mañana. Luego pasé un rato con los más pequeños haciendo una vaca con una bolsa de papel durante la hora de manualidades.

Mientras tanto, Trixie tuvo su becerro y yo ni me enteré.

Es otro macho y los niños decidieron llamarlo Derek, así que Derek será. Disfruto compartir mis días con niños que disfrutan la vida de granja tanto como yo.

Miércoles - 6/19/19 - Fue otro día exitoso y lleno de diversión en la granja, pero no empezó nada bien. Una de las primeras cosas que hago por la mañana es traer las vacas para ordeñarlas. Cuando salí, solo venían cuatro. No vi a Trixie, que había parido el día anterior. Llevé las cuatro vacas de vuelta a desayunar y volví con Miss Jen en el Gator, y encontramos a Trixie al fondo del campo, echada. No se veía nada bien, respiraba con dificultad, tenía las patas dobladas debajo del cuerpo y yo estaba un poco asustada porque era la primera vez que vivía algo así. Me alegra mucho que Miss Jen estuviera conmigo. Llamó enseguida a Miss Kathy. Miss Kathy supo lo que necesitaba porque no es la primera vez que le pasa algo así. Como dijo Miss Jen: “Miss Kathy se está poniendo en modo partera”. Pero la granja no se detiene solo porque haya un problema; los animales todavía necesitan comer y las vacas y las cabras todavía hay que ordeñarlas. Miss Kathy volvió más tarde con una botella que decía Cal-Nate 1069 y me dijo que tenía fiebre de la leche, que según ella es bastante común en las vacas lecheras. Según los servicios de extensión de Penn State: “En el período poco antes del parto, se extraen grandes cantidades de calcio de la sangre y se utilizan en la glándula mamaria para formar parte del calostro. La caída rápida y la disminución de la reserva de calcio antes del parto, y el hecho de que la absorción de calcio no aumente lo bastante rápido después del inicio de la lactancia, pueden predisponer a los animales a la fiebre de la leche o hipocalcemia”. Como la ordeñamos y le sacamos algo de calostro, Trixie perdió mucho calcio y necesitaba un refuerzo con la ayuda de Miss Kathy y el Cal-Nate. También le dimos dos pastillas de calcio durante el día y por la tarde parecía estar muy bien. Mañana Trixie volverá a ser la de siempre.

Lunes - 6/24/19 - Mientras Miss Kathy y Miss Jen estaban fuera de visita con algunos de los animales bebé, Roger vino a inseminar artificialmente a una de nuestras vacas lecheras. Estaba un poco nerviosa porque Miss Kathy no estaba, pero Roger fue muy amable y se notaba que sabía lo que hacía. Dijo que lleva 45 años en esto… es mucho tiempo metiendo la mano en lugares incómodos.

Cuando terminó todo, me mostró el tubo que contenía el semen que le puso en el útero a la vaca. Me dijo que en un tubito hay entre 40,000 y 50,000 espermatozoides. Luego empezó a explicarme lo que dice el tubo de ensayo, como el nombre del toro, de dónde es y su número de registro. Me pareció gracioso porque había tomado un curso de ciencia animal en la universidad hace un par de semestres y recuerdo perfectamente haber visto esto. Pensé que nunca necesitaría saber nada de lo que aprendí, y ahí estaba Roger, explicándome exactamente lo que aprendí en clase y que creí que nunca me serviría.

Martes - 6/25/19 - Siempre pasa algo en la granja, lo sepas o no. Hoy vino un señor a dejar materiales para el nuevo techo del granero de arriba que van a instalar.

Aunque Miss Kathy lo esperaba, a veces la gente aparece sin que sepas que iba a venir. A veces, incluso, hay voluntarios que no se presentan. Aunque a veces las cosas no salen exactamente como las planeaste, de todas formas todo se logra, y no ha habido un solo día que me haya ido de la granja sin sentirme satisfecha por el duro trabajo que puse. Al fin y al cabo, todo es parte de la aventura en Flint Hill Farm.

Miércoles - 6/26/19 - Esta mañana me acompañó una dulce ayudante llamada Karen. Me ayudó a ordeñar las cabras, aunque le daba un poco de miedo que se le comieran la camiseta. Luego fuimos a visitar a nuestros amigos peludos. Los que más le gustan son los conejos. También le gustó ver a todos los patos chapoteando en sus estanques. Hicimos un patito durante la hora de manualidades.

Antes de que se fuera, decidimos ayudar a Miss Kathy a plantar unas verduras nuevas en la acuaponia del exterior. La mayoría de las plantas eran pimientos para dar sabor a nuestros quesos, sobre todo habanero. Les dimos a las gallinas la lechuga vieja que arrancamos, y les encantó el regalito.

6/27/19 - Jueves - Sé que ya lo mencioné brevemente antes, pero hoy hice más evaluaciones famacha con las cabras y las ovejas. El objetivo de la evaluación famacha es revisar sus ojos para detectar anemia. Se debe principalmente al gusano barbero que hay en el pasto que cabras y ovejas comen durante el día. Si lo ingieren, los gusanos pueden poner huevos en su estómago y causar diarrea. Sin embargo, el Dr. Faffa Malan creó una tabla de puntuación que se usa para calificar sus ojos del 1 al 5 (1 es bueno, 5 es malo). La tabla corresponde al color del párpado inferior e indica si la cabra o la oveja necesita medicamento. Por lo general, si es un 3 casi 4 o más, les doy 6 ml de cydectin y una inyección de 3 ml de hierro. Estos 2 tratamientos las ayudan a mantenerse contentas y sanas. Esta foto muestra cómo llevamos nuestros datos, para ver a qué cabras se trató por última vez y asegurarnos de que vayan avanzando hacia 1 o 2 en la tabla famacha. 

6/30/19 - Domingo - Esta tarde ayudé a Miss Kim con una tropa de Girl Scouts que visitaba la granja para conseguir su insignia de equitación. Miss Kim les hizo un recorrido informativo por todos los caballos que tenemos en la granja, les enseñó a cepillar a los caballos practicando las medidas de seguridad adecuadas, y al final disfrutaron de paseos a caballo y en poni. Algunas de las niñas nunca habían montado a caballo, así que me alegró ser parte de muchas de sus “primeras veces” en la vida. 

7/1/19 - Lunes - Hoy por fin conocí a Miss Joann. Todos en la granja hablan muy bien de ella, y siempre venía a ayudar justo los días que yo no estaba. Sentí que ya la conocía y charlamos muy a gusto mientras hacíamos batidos. Es una señora muy dulce e incluso me enseñó a hacer mantequilla. 

Parece que hoy fue el día de aprender cosas nuevas, porque Miss Kathy también me enseñó a hacer queso mozzarella, que es un proceso totalmente distinto al de nuestro chèvre, cheddar o manchego. Estoy agradecida por todas estas experiencias nuevas. Como dije, en Flint Hill Farm siempre hay una aventura.

7/2/19 - Martes - Siento una alegría instantánea cuando estoy rodeada de niños. Esperaba con ganas el día de hoy porque sabía que vería a mis pequeños campistas. Estuvimos ocupados dando de comer a los cerdos, haciendo manualidades, recogiendo huevos de gallina y tomando batidos. 

Y no te dejes engañar por la niñita de la izquierda, ¡se divirtió! Lo que no le gusta mucho es que le tomen fotos.

7/3/19 - Miércoles - Para sorpresa mía, fue un día bastante tranquilo en la granja. A veces hay gente por todas partes y todo es animado. Otros días son apacibles y te hacen agradecer los pequeños momentos de calma. También te da tiempo de conversar con otros voluntarios que ayudan por la granja. Hoy vi a Miss Jen usar el esparcidor de estiércol para abonar uno de nuestros pastos de caballos. 

Usar estiércol como fertilizante tiene muchos beneficios, pero la razón principal es la estructura del suelo, porque retiene el agua y los nutrientes y lo hace más fértil. Una de mis cosas favoritas de Flint Hill Farm es que nunca se desperdicia nada. Cada plan que Miss Kathy pone en marcha tiene un propósito, y este es un buen ejemplo.

7/4/19 - Jueves - Hoy fue otro día divertido con mis pequeños campistas. Como era el último día de campamento para un par de ellos, les propuse una divertida búsqueda del tesoro por la granja, en la que tenían que encontrar ciertas cosas y tomarse una foto con ellas. He hecho muchísimas búsquedas del tesoro como esta en ejercicios de integración de equipos y siempre me la he pasado genial. Sé que ellos también. 

Aquí está Hannah con Miss Jen, su mamá, y Peter el conejo para su foto. ¡¡Feliz 4 de julio!!

7/7/19 - Domingo - Hoy acompañé a Miss Rebecca al mercado de agricultores de Saucon Valley. Era un mercado hermoso, con todo tipo de alimentos y productos, como jabones hechos a mano, carne seca de res, vino, productos frescos, panadería y premios para perros. Aunque es de los más pequeños, fue estupendo ver a la gente recorriendo y mirando cada puesto. También había muchos “clientes de siempre”, y me gustó el sentido de comunidad que sentí al tratar con ellos. 

7/8/19 - Lunes - Hoy tuve un montón de niños a mi cargo en el Kindercamp de la granja. Fue un día lluvioso, pero tratamos de aprovecharlo al máximo. Esta es una foto de todos los niños aprendiendo a lavar los huevos del gallinero. Ojalá mañana podamos salir más y divertirnos mucho aprendiendo sobre todos los animales que tenemos aquí en Flint Hill Farm. 

7/9/19 - Martes - ¿¿¿Muu quién??? ¿¿¿Nosotras??? Esta tarde fui a buscar a las vacas al pasto para traerlas a comer y a ordeñar. A veces, cuando llegas a su portón para dejarlas subir por el camino, están ahí paradas esperándote porque tienen hambre. Pero hoy no estaban por ningún lado. A veces, incluso cuando las llamo, no vienen. Les gusta esconderse en su refugio abierto hasta que tengo que entrar y espantarlas para que salgan. Ayer fue uno de esos días, pero cuando llegué al refugio, tampoco estaban ahí. Me pasaron muchas cosas por la cabeza: ¿se escaparon? ¿Cómo le digo a Miss Kathy que todas sus vacas desaparecieron? ¿Estarán muertas en algún lado? ¿Alguien las robó? Fui al último lugar que quedaba por revisar en el pasto, que está hasta la esquina del fondo, y ahí estaban todas paradas, pastando. Solo vinieron corriendo cuando les grité. Me alegra muchísimo que no les pasara nada, y la próxima vez que no las encuentre, ya sabré dónde les gusta esconderse. 

Valentine (izquierda) y Belle (derecha) guiando al rebaño de vuelta al granero.

7/10/19 - Miércoles - Una de mis tareas en la granja es dar de comer a los cerdos por la mañana y por la tarde. Han crecido muchísimo en el mes que los hemos tenido. El camino hasta su corral es muy apacible por la mañana. Comen lo que yo llamo “bazofia”, que consiste en pellets de alimento para cerdos, mezcla molida, avena y suero de leche. El suero viene del queso que hacemos y se mezcla en la bazofia porque no les gusta la comida seca. A veces hasta les toca una sorpresa mezclada, como una ensalada o algunas verduras. 

7/11/19 - Jueves - Estos niños han sido fenomenales esta semana y me ha encantado pasar mis mañanas con ellos. Hicimos manualidades, jugamos en el granero, sacamos a pasear a los becerros y cabritos, aprendimos sobre los distintos tipos de caballos, dimos de comer a los cerdos, llevamos las vacas al pasto de abajo, pasamos mucho tiempo con el burro y los ponis, y fuimos a una caminata por el bosque. Espero que se vayan esta semana sabiendo más sobre la granja que antes de que empezara.

7/15/19 - Lunes - Hoy hice el mantenimiento mensual de las pezuñas de las cabras. Después de agarrar el ritmo, resultó bastante terapéutico. Es un momento en el que te fijas en la personalidad de cada cabra. Algunas patean y pelean todo el tiempo, mientras que otras te dejan hacer lo que quieras. Personalmente, agradecí a las cabras pacientes que me dejaron tomarme mi tiempo, ya que soy relativamente nueva en esto. Si no estás familiarizado con el recorte de pezuñas, es muy parecido a cortarse las uñas. Lo primero es sacar toda la “porquería” de la pezuña raspándola para ver mejor dónde vas a cortar. Luego empiezas por la punta del dedo con las tijeras mirando hacia ti y recortas por los lados. A veces la “uña” (que en las cabras se llama pared) puede estar larga y empezar a curvarse sobre la suela, así que hay que echarla hacia atrás y recortarla hasta llegar a los lados.

También es importante recortar el talón de la cabra para que todo quede parejo. Aunque a algunas cabras les gusta patear, estoy segura de que agradecen cuando termina, porque tener pezuñas nuevas, limpias y recortadas tiene que sentirse mejor.

Hoy también fue el cumpleaños de alguien especial. Miss Jen es una de las personas más encantadoras que he tenido la oportunidad de conocer en Flint Hill Farm. Nos hemos propuesto como prioridad almorzar juntas casi todos los días.

7/16/19 - Martes - Hoy me encargué de dar mi primer recorrido oficial del campamento de verano. Con un poco de nervios y mucho ánimo de las otras señoras, disfruté muchísimo pasar tiempo con los niños y reflexionar sobre todo lo que he aprendido hasta ahora en Flint Hill Farm.

Había unas 120 de estas camisetas verde brillante explorando por toda la granja hoy. Siempre es bueno tener compañía y mostrarles cómo funcionan una granja y un negocio, con la esperanza de que algún día tengan éxito, igual que Miss Kathy, en cualquier camino que tomen.

Además, en mis publicaciones anteriores hablé de una voluntaria llamada Tiana que vive calle abajo. Un día llegó caminando a la granja preguntando si podía ayudar en algo. Pues ella y su novio, Chris, han estado trabajando duro haciendo un letrero para Flint Hill Farm. ¡¡Me parece hermoso!!

7/17/19 - Miércoles - ¡¡Hoy fue día de limpiar el gallinero!!

Miss Jen empujó a todas las gallinas hacia el fondo para poder barrer bien el gallinero.

También fue un día de MUCHO calor en la granja, así que hicimos muchas pausas... ¡¡JA!!

Esta es una foto de las vacas cuando fui a buscarlas para llevarlas al pasto de abajo por la tarde.

Si pudieran hablar, seguro dirían... ‘¿De verdad, Miss Shelby... tenemos que caminar hasta el pasto de abajo?’ ¡Al menos allá tienen mucha agua para refrescarse!

7/18/19 - Jueves - Sé que ya escribí antes sobre cómo empacamos y etiquetamos la leche para la tienda de Flint Hill Farm. Sin embargo, aquí nos preguntan mucho: ‘¿Cuál es la diferencia entre la leche de cabra y la de vaca?’ Mira esta foto de las dos leches lado a lado en nuestro refrigerador de la tienda:

La diferencia de color en la leche de vaca se nota claramente. Eso es crema, con la que hacemos aquí en la granja helado, mantequilla, crema agria, etc. Esa es la principal diferencia entre la leche de cabra y la de vaca porque, como puedes ver, la leche de cabra no se separa ni tiene crema como sí la tiene la leche de la vaca Jersey.

No puedo creer que la próxima semana sea la última de esta pasantía. 9 semanas pasaron volando y sé que la que viene también lo hará.

7/21/19 - Domingo - Aunque hoy no tomé fotos, quería contarte sobre dos programas especiales a los que Flint Hill Farm está vinculada. Uno se llama World Vision y el otro Compassion International. Flint Hill Farm ayuda a niños de otros países (principalmente de África) apadrinándolos para brindarles atención médica, alimentos y educación. No solo ayuda al niño, sino también a su familia. Una niña llamada Ruth lleva 5 años con Flint Hill Farm. Recibe un regalo por su cumpleaños y se escribe cada mes, por correo electrónico y en cartas escritas a mano, para contar cómo está su familia, qué le están enseñando en la escuela y un versículo de la Biblia que está aprendiendo en la iglesia. Esto demuestra que la visión de Miss Kathy de servir a Su Reino va más allá de la granja. El amor de Jesús está en el centro de todo y ninguna situación es desesperada, porque nuestra esperanza está en alguien más grande que todos nosotros.

7/22/19 - Lunes - Esta semana estará llena de despedidas agridulces. Hoy tuve que despedirme de Brielle. Nos hicimos bastante cercanas durante estas semanas porque ella hace el mismo trabajo que yo. ¡Eso significa que cuando ella viene, yo no tengo que hacerlo! Era agradable tener un respiro de vez en cuando, y la llamaba mi “ángel salvador” cada vez que llegaba.

7/23/19 - Martes - El campamento de caballos está en pleno apogeo mientras los niños se preparan para su exhibición del viernes. Han tenido clases de equitación, juegos de preguntas, han aprendido las partes del caballo y estudiado el vocabulario de todo el equipo de montar. Estos niños son muy listos y me encanta ver cuánto cuidan a los ponis y a los caballos.

Hoy también tuve que despedirme de algunos de los niños porque no se quedan toda la semana. Peyton, Emma y Dakota llevan un par de años viniendo a la granja y han ayudado con las cosas más avanzadas, como ordeñar y hacer mantequilla. Les agradezco muchísimo todo su trabajo duro en la granja y ¡los voy a extrañar mucho!



7/24/19 - Miércoles - Mi último día completo fue lleno de emociones. Pude vivir un último recorrido antes de irme, en el que los niños llegaron y me vieron ordeñar a las cabras. La señora más querida, Miss Diana, está a cargo de todos los recorridos y hace un trabajo estupendo coordinándolos y asegurándose de que haya suficiente ayuda cuando se necesita. 

También me regaló una taza de su abuela que le recordaba a mí cada vez que la veía, porque me llamaba la lechera.

Qué regalitos tan hermosos, los guardaré para siempre.

Además, con la ayuda de Miss Jen, hoy superé mi ligero miedo a las gallinas. Nunca tuve mucho problema con ellas, pero sus picos y sus ojos me inquietan un poco y no quería irme de esta granja sintiéndome todavía incómoda con ellas... ¡Ja!! 

Cuando logré cargar una y no aleteó ni trató de soltarse como yo pensaba, me sentí mucho más tranquila. Quién sabe, ¡quizás algún día críe mis propias gallinas!!

Al final del día también recibimos otra pequeña sorpresa: llegaron estudiantes universitarios de una conferencia sobre energía. Flint Hill Farm era uno de los lugares que podían visitar, y fue muy interesante ver a Miss Kathy hablarles sobre los efectos de la Segunda Guerra Mundial y cómo tantos minerales, como el fósforo, y el RoundUp han afectado el suelo. 

Estaban muy curiosos por todo lo que hay en la granja y me hicieron darme cuenta de la cantidad de información que he aprendido. Una de las señoras me preguntó qué hacemos con todo el estiércol de la granja y pude responderle. Sé que no habría podido responder esa pregunta cuando empecé. Es increíble mirar atrás y ver cuánto he retenido ahora que tengo que explicárselo a los recorridos del campamento de verano y a otros voluntarios que están en capacitación.

7/25/19 - Jueves - Con el corazón agridulce, escribo mi última publicación de este blog. Me abruma la cantidad de cariño y palabras amables que he recibido durante esta semana. Sé que no es un adiós, sino un hasta luego. Tengo tanta fe en esta granja que seguirá creciendo y se usará para que los estudiantes aprendan más sobre ganadería, agricultura y recursos naturales. 

No puedo irme sin darle las gracias especialmente a una señora muy especial: la Sra. Kathleen Fields.

Ella es la jefa de Flint Hill Farm. Es fuerte, fiel y está decidida a hacer de esta granja un lugar donde todos se sientan bienvenidos y descubran sus fortalezas, sus debilidades y su pasión sirviendo bien a los demás y a los animales. Simplemente no habría tenido esta increíble oportunidad sin su disposición a perdonarme cuando cometí errores, sin darme un lugar donde vivir mientras trabajaba aquí este verano y sin dejarme aprender habilidades valiosas que van más allá del trabajo en la granja. He aprendido a dar un esfuerzo extra aun cuando no tengo ganas, he aprendido a levantarme por las mañanas aun cuando no quiero, y he aprendido lo que es hacer de verdad una diferencia en la vida de estos estudiantes teniendo un corazón de servicio para el Señor. Dios es fiel y sé que seguirá haciendo una obra extraordinaria para este centro educativo.

Con las sabias palabras de Miss Kathy, siempre es una aventura. Espero que Flint Hill Farm siga siendo siempre eso... una aventura hermosa, salvaje, loca, divertida, emocionante y encantadora.

Que Dios te bendiga,

Shelby Mumma

P.D. Aquí hay algunas fotos que no alcanzaron a entrar en el blog, pero que quise poner aquí para tener siempre un lugar al que volver y atesorar los recuerdos. De alguna manera, este lugar siempre se sentirá un poco como un hogar y tendrá un pedazo de mi corazón para siempre.