العمل باليد أولًا، والكلام ثانيًا.

يسألني الناس ما محصولي، وماذا نزرع هنا. فأقول لهم: نحن نزرع حياة. هذا هو محصولنا.

— كاثي، لمجلة Lehigh Valley Style

كل صف ومخيم هو جزء من ذلك المحصول نفسه.

الجبن، والخبز، وفنون الألياف، والمخيم الصيفي، والتدريب العملي. كل برنامج هنا عملي، ويعلّمه من يمارس هذا العمل كل يوم. وأهداف المخيم الصيفي نفسها تقولها بوضوح: روح العمل الجماعي، وثقة أكبر بالنفس، ووعي أوسع بخيارات الطعام، وتقدير للموارد الطبيعية والنبات والحيوان. هذا هو المحصول الذي تتحدث عنه Kathy.