اليوم، ساعة بساعة
سبع سنوات من المتدربين والمتطوعين، يدوّنون العمل وهم يتعلمونه. اقرأ يوميات المزرعة →
كل غالون في البرّاد كان داخل بقرة صباح اليوم.
— كاثي، في معظم الصباحات نحو السادسة
حليب جيرسي خام، يُعبّأ هنا، وفي الثلاجة قبل الساعة 8 صباحًا
قطيع واحد، وحظيرة واحدة، وبلا نقل بالشاحنات. حليب خام مرخّص من Pennsylvania، إضافة إلى حليب كامل الدسم مبستر، ولبن، وكفير، وزبدة، وشيفر، وشيدر، وموتزاريلا، وبيض، وصابون. المتجر مفتوح كل يوم. ادخل وخذ ما تريد وادفع في الصندوق.
عندما لا يُباع الحليب، لا يذهب هدرًا — بل يتحول إلى جبن.
— فكرة غرفة الجبن كلها
الشيء الوحيد الذي نصنعه ويُشحن إلى أي مكان
الحليب الطازج يبقى محليًا. والاستلام من المزرعة. لكن كل قرص وكل دائرة في غرفة الجبن عندنا هي حليب أنقذناه بتحويله إلى شيء يدوم. الشيفر والشيدر والموتزاريلا تُعتَّق هنا، وتُعبَّأ باردة، وتُشحن إلى بابك.
برامج عملية يقدّمها أشخاص يمتهنون هذا العمل فعلًا
مخيم المزرعة الصيفي
للأعمار 5–14 عامًا، دورات مدتها أسبوع، من يونيو إلى أغسطس. يقدّمها معلمون محليون بأجر، لا متطوعون.
ركوب الخيل
دروس خاصة وشبه خاصة، من المبتدئ إلى المتمكّن. نرحّب بالأطفال والكبار.
الرحلات المدرسية
أيام في المزرعة لطلاب ما قبل الروضة حتى الصف الثامن، محورها الحيوانات ومعمل الألبان والحدائق. يمكن لتمويل EITC أن يغطي معظم التكلفة.
اطلب موعدًا
دروس صناعة الجبن والخبز
مجموعات صغيرة، وتأخذ معك إلى البيت ما تصنعه. شيفر وموتزاريلا في ثلاث ساعات، وشيدر في معظم يوم، أو صف خبز في مطبخ المزرعة.
كل حيوان هنا له اسم وفاتورة علف
اكفل واحدًا منها فيذهب تبرّعك إلى علف ذلك الحيوان ومأواه ورعايته.
Rhett الصغير
عجل Jersey ذكروُلد في يوليو 2024، رُضِع بالزجاجة وتربّى باليد، ومقتنع تمامًا بأن كل زائر جاء لرؤيته.
اكفل Rhett الصغير
Hayden
بقرة Jerseyألطف وجه في الحظيرة، وبقرة عاملة. نحو 20,710 pounds من الحليب في السنة.
كلفة إعالة Hayden تتجاوز $1,500 في السنة: علف، ورعاية بيطرية، ومستلزمات.
اكفل Hayden
شاهد التسعة جميعًا، وبقية القطيع
أبقار Jersey، وماعز حلوب، وأغنام، وخيول في العمل وأخرى متقاعدة، وكلب Great Pyrenees يأخذ عمله ككلب مزرعة على محمل الجدّ.
تعرّف على الحيوانات
معظم أطفال مقاطعة ليهاي لم يلمسوا بقرة قط
هذا هو السبب كله في أن هذا المكان منظمة غير ربحية وليس مجرد مزرعة ألبان. نبعد عشرين دقيقة عن ألينتاون وبيت لحم، وبالنسبة لكثير من الأطفال الذين يمرّون من هنا، تكون الرحلة المدرسية إلى فلينت هيل أول مرة يرون فيها للطعام وجهًا.
سبعة وعشرون أكرًا محميًا. ونحو 3,000 زائر في السنة. ورسوم البرامج تغطي نحو نصف كلفة التشغيل. والباقي من أناس مثلك.